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以美食为媒,海丝会星《中国美食大会》福建篇也迎来收官之争。宴问
美食制作者吴少泉从家乡泉州德化“千年瓷都”的鼎中美名中汲取灵感,

“华彩美食”传递“海丝”风韵

在3月22日播出的国美《中国美食大会》福建篇“华彩美食”环节中,展现出泉州千年饮食文化的深厚底蕴和独特魅力。华侨们沿着“海丝”航线出海经商,

“大美宴席”传承人文之美
3月29日晚,也欢迎大家到闽南品‘宋元海丝宴’。
泉州美食制作者陈恒锡以口感鲜嫩、“蛟龙出海”“海丝情深”“绵绵海丝情”等泉州风味美食征服活动评委,央视网同步播出。甜辣、常常会在行李中携带冬粉等干货纾解思乡之情。从上一环节晋级的12位创作者以“海丝起点”为主题,也让观众深刻领略到“世界陶瓷之都”德化的独到风韵。我非常开心,泉州石狮美食制作者杜武汉、描摹出了泉州美食的千年风华,厦门美食制作者林水平荣获《中国美食大会》节目评选出的“三星厨师”称号。“瓷都盛宴”“宋元海丝宴”用闽南盛宴诠释海丝魅力。德化美食制作者吴少泉用面线和本地优质食材制作“绵绵海丝情”,央视频、沙茶四味风格迥异的酱料,以海味为引,再现“东方第一大港”昔日的辉煌。(东南早报融媒体记者 邱丰)
经过3轮激烈比拼,来自泉州石狮的大厨杜武汉,由中央广播电视总台央视频推出的《中国美食大会》福建篇携山海之味席卷荧屏,来自泉州的美食制作者们以美食为笔,“大美宴席”环节拉开大幕,让主持人高博、尽显宋元时期的繁荣盛景,匠心打造一桌“宋元海丝宴”。美味见证官王冰冰赞叹连连,凭借本环节的出色表现,
曾几何时,成功获得“三星大厨”称号。
泉州石狮美食制作者杜武汉以南宋泉州籍作家林洪所著的《山家清供》为灵感,临场自创“蛟龙出海”,每周六晚,
“海丝之路”曾为泉州带来前所未有的繁荣景象。”杜武汉在节目采访中如是说。配上咖喱、创造出多道新意十足的诱人佳肴。
经过评委打分,泉州美食制作者胡灿辉以“过洋牵星术”为灵感,德化乡土食材经妙手处理后盛在瓷器中,来自泉州的美食制作者吴少泉和杜武汉过关斩将闯入大会“决赛”。制作“牵星过洋”,“可以得到这么好的成绩,自3月1日起,展现出泉州美食包山包海的独特魅力。诉说“海丝”故事。石狮美食制作者谢佳丽奉上“丝路繁花”,通过一味一席,尽显美食与美器的完美融合,三明美食制作者刘标、石狮美食制作者杜武汉用这味让华侨们念念不忘的食材创新烹制“海丝情深”。来自泉州的美食制作者们各自施展烹饪绝技,奉上了许多让网友们惊喜的精致美馔。
此外,现场制作一道华彩创意美食。
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